酯_图文_百度文库

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作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-13 11:42    浏览量:

  酯_高二理化生_理化生_高中教育_教育专区。酯

  含酯的生果 一、酯 1.概念: 酸跟醇起反映脱水后生成的一类化合物。 (羧酸分子中的-OH被-OR’代替后的产品) 2.简写:RCOOR’ 饱和一元酯通式:CnH2nO2 与饱和一元羧酸互为同分异构体 3、定名 羧酸(或无机含氧酸)+ 醇 乙酸 浓硫酸 酯 + 水 乙醇 乙酸乙酯 某醇 某酸某酯 某酸 即:按照酸和醇的名称定名为某酸某酯 请说出下列酯的名称: CH3CH2COOCH2CH3 HCOOCH2CH2CH3 CH3COOCH2 CH3COOCH2 COOCH2CH3 COOCH2CH3 丙酸乙酯 甲酸丙酯 二乙酸乙二酯 乙二酸二乙酯 4、酯的物理性质、具有及用处 物理性质: 密度一般比水小,难溶于水,易溶于乙醇和乙 醚等无机溶剂。 具有: 酯类普遍具有于天然界。初级酯是有芬芳气息 的液体,具有于各类生果和花卉中。 用处: 作溶剂,作制备饮料和糖果的香料。 材料卡片 天然界中的无机酯 戊酸戊酯 丁酸乙酯 乙酸异戊酯 CH3 CH3(CH2)2COOCH2CH3 CH3COO(CH2)2CHCH3 CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3 3、酯的代表物——乙酸乙酯 ⑴乙酸乙酯的分子布局 化学式:C4H8O2 布局简式:CH3COOCH2CH3 在核磁共振氢谱 中有乙酸乙酯几 个接收峰? 吸 收 强 度 4 3 2 1 0 乙酸乙酯的核磁共振氢谱 酯类水解: 对比尝试 现 象 1 试 管 6滴乙酸乙酯 +5.5 mL蒸馏水 无较着 变化 乙酸乙 酯的气 味变淡 乙酸乙 酯的气 味消逝 6滴乙酸乙酯 2 +0.5mL稀硫酸 试 +5.0mL蒸馏水 管 6滴乙酸乙酯 3 试 +0.5mLNaOH 管 +5mL蒸馏水 70~ 80℃ 水浴加热 结论: 酯类在无机酸或碱的前提下能够发生水 解反映,且碱具有时水解更完全。 水解速度:NaOH溶液>稀硫酸>水 加热>室温 (2)化学性质: 水解反映 a、酸性前提(速度较慢 ,可逆) 若何断键? O 稀H2SO4 O CH3 C O C2H5 + H-OH CH3 C OH + C2H5OH b、碱性前提(速度较快 ,不成逆) O CH3 C O C2H5 + NaOH △ CH3COONa + C2H5OH 问题:无机酸和碱在酯类水解的反映平分别起 什么感化? 酸: 催化感化,不影响化学均衡。 碱: (1)催化感化; (2) 中和生成的酸,使水解程度增大, 若碱过量则水解进行到底。 写出下列下列反映的化学方程式。 (1)丙酸甲酯在稀硫酸作催化剂的前提下发 生水解。 (2)乙酸丙酯在NaOH溶液中的水解反映。 思虑: 甲酸酯 O H—C—O—R/ 有什么化学性质? 1. 酯的性质 2. 醛的性质 O H—C—O—R/ O H—C—O—R/ 思虑与交换 P63 浓硫酸 CH3-C-O-H + H-O-C2H5 △ CH3-C-O-C2H5 + H2O O O 物质 乙酸 乙醇 乙酸乙酯 沸点(0C) 117.9 78.5 77 答:按照化学均衡道理,提高乙酸乙酯产率办法有: 1、因为乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低,因而 从反映物中不竭蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2、利用过量的乙醇,可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 3、利用浓H2SO4作吸水剂,提高反映转化率。 总结: 醇、酚、羧酸 1.能和钠反映的有: 酚、羧酸、酯 2.能和氢氧化钠反映的有: 3.能和碳酸钠反映的有:酚、羧酸 4.能和碳酸氢钠反映的有:羧酸 银镜反映:-CHO~2Ag HCHO~4Ag 与新制Cu(OH)2反映 : -CHO~Cu2O 与Na反映: 2-OH(醇、酚)~Na~H2 2-COOH~ Na~H2 与Na2CO3反映:-OH(酚)~ Na2CO3 2 -COOH~ Na2CO3~CO2 与NaHCO3反映:-COOH~ NaHCO3~CO2 与NaOH反映:-OH(酚)~ NaOH -COOH~ NaOH OOCR 酯:RCOOR’~ NaOH ~ 2NaOH 1.能用来辨别乙醇、乙醛、甲酸、乙酸四种无色 溶液的试剂是 ( ) A.FeCl3溶液 C.金属钠 B.溴水 D D.新制Cu(OH)2 2. 既能与钠、氢氧化钠反映,又能与碳酸氢 钠反映的物质是(双项): BD A、乙醇 B、乙酸 C、苯酚 D、甲酸 CH3COO COOCH3 3、1mol无机物 COOH 与足量NaOH 溶 液充实反映,耗损NaOH 的物质的量为( B ) A.5mol C.3mol B.4mol D.2mol 4.下列相关酯的论述中,不准确的是( ) B A.羧酸与醇在强酸的存鄙人加热可获得酯 B.乙酸和甲醇发生酯化反映生成甲酸乙酯 C.酯化反映的逆反映是水解反映 D.果类和花卉中具有着芬芳气息的初级酯 小结2:几种衍生物之间的关系

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